當前，新式蛋白產業已上升為國家戰略發展賽道。“十五五”規劃綱要明確布置，“積極發展组成生物技術，拓宽新式蛋白來源”。《國務院辦公廳關於踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》提出，“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”。

  5月10日，第二屆全國高產高蛋白玉米產業創新發展聯盟大會在華中農業大學舉行。200余名行業代表齊聚一堂，聚集高蛋白玉米全產業鏈創新發展，探尋破解我國飼料蛋白质料“卡脖子”難題的新路徑。

  我國是国际榜首大畜牧業生產國，也是全球最大的飼料消費國。现在，豆粕作為飼料蛋白最中心的质料，高度依賴進口大豆。我國大豆年進口量超1億噸，對外依存度長期超過80%。

  “飼料糧供應缺乏，已成為约束養殖業健康發展的瓶頸。”中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研讨所研讨員印遇龍介紹，我國蛋白飼料資源對外依存度超過50%，伴隨畜牧業規模化、集約化持續發展，未來飼料蛋白供需缺口還將持續擴大。多措並舉拓寬蛋白飼料來源，是削減大豆進口依賴、筑牢國家糧食安全防線的必定選擇。

  玉米作為我國榜首大糧食作物，同時也是飼料領域榜首大宗质料，年均飼用消費量達1.8億噸，佔國內玉米消費總量七成以上。但常規一般玉米蛋白含量僅8%—8.5%，遠遠無法滿足規模化畜禽養殖的蛋白營養需求。

  據測算，全國玉米蛋白含量每提高1個百分點，等效新增700萬—800萬噸大豆供給規模。若全國玉米蛋白含量從8%穩步提高至12%，每年可減少大豆進口近3000萬噸，約佔當前大豆進口總量的三分之一，折算可節約犁地2億畝。

  科技日報記者從大會上了解到，華中農業大學校長嚴建兵教授團隊長期聚集高產高蛋白玉米開展中心技術攻關，廣泛搜集、系統鑒定海量玉米種質資源，成功发掘調控玉米高產高蛋白的關鍵新基因，研發適配產業應用的新式生物增加劑，建立多基因快速聚合育種技術體系，高效創制高蛋白玉米新材料……系列科研成果刊發於《細胞》《天然》《科學》等期刊。

  依照團隊科研規劃，2035年力爭將主栽玉米品種蛋白含量穩步提高至15%。现在，該團隊聯合國內多家主干育種單位，成功選育出10余個蛋白性狀顯著優化的玉米新品種，其间，“未玉115”蛋白含量達13%，“康農玉008”蛋白含量高達13.24%，實現了豐產性與高蛋白性狀兼得，讓玉米棒成為“蛋白棒”。

  “假如一項研讨不問產業需求、不论下流應用，就可能導致無效創新。攻關從起點就應該瞄准產業終端。”嚴建兵說。

  近兩年來，華中農業大學與湖北洪山實驗室聯合相關企業建立創新研讨院和全國產業創新發展聯盟，整合優勢資源，全方位推進高產高蛋白玉米全產業鏈協同發展。

  湖北首先拟定了省級高蛋白玉米品種審定標准，加快耐密植、高產、高蛋白優異玉米新種質創制脚步，2025年已有3個蛋白含量超12%的玉米新品種通過省級審定。

  同時，一批高蛋白玉米品種推廣面積穩步擴大。作為產業鏈整合運營主體，未米生物科技有限公司於2025年在西北、華北、東北、華東、華中等6省17個地級市，開展全產業鏈展现演示面積近4萬畝，構建了“專種—專收—專烘—專儲—專用”高蛋白玉米全產業鏈閉環。

  多地試種顯示，相較一般玉米，高蛋白玉米增產約10%、蛋白含量高出2%，養殖企業遍及以每噸30—60元溢價收購。

  該公司還聯合20家頭部飼料養殖企業開展規模化養殖試驗，數據顯示，用高蛋白玉米代替豆粕，對肉雞、育肥鴨、育肥豬的生長功能沒有負面影響。

  未米生物科技有限公司總經理許潔婷介紹，從種子到種植，從飼料到養殖，高蛋白玉米在全產業鏈各環節发掘增值空間。當前，飼料養殖企業對高蛋白玉米已從初期試探性嘗試，轉向主動布局應用。

  經測算，高蛋白玉米全產業鏈落地應用后，年均可實現降本增效超6700億元。

  中國農業科學院科技管理局局長、國家玉米產業技術體系首席科學家李新海表明，發展高產高蛋白玉米就是在平等犁地上“增產蛋白”，用“中國種子”保证“中國飯碗”。未來需持續深化產業鏈、創新鏈、供應鏈交融，推動高產高蛋白玉米產業成為我國糧食安全和蛋白自主供給的“金色底氣”。（作者：吳純新 晏華華 匡敏）

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